Yisti mai yin burodi wani nau'in yisti ne da ake amfani da shi azaman mai yin yisti wajen yin burodi. Yana da naman gwari mai cell guda ɗaya wanda aka sani a kimiyyance kamar Saccharomyces cerevisiae. Idan aka kara da kullu, yisti mai yin burodi yana toka sukarin da ke cikin kullu, yana samar da iskar carbon dioxide wanda ke sa kullu ya tashi. Ana kiran wannan tsari "proofing" ko "fermentation" kuma yana da mahimmanci don samar da haske, gurasar iska da sauran kayan da aka gasa. Yisti na Baker yana samuwa ta nau'i-nau'i daban-daban, ciki har da yisti sabo (matsi), yisti mai aiki, da yisti nan take.